






Den Masutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1 Octagon er en alsidig japansk køkkenkniv designet til daglig madlavning. Santoku-profilen understøtter kontrolleret skæring, hakning og generelle køkkenopgaver, hvilket gør den velegnet til både hjemme-kokke og krævende brugere.
Klingen har en VG-1 rustfri stålkern, kendt for stabil æggehårdhed og pålidelig skæreevne. Varmebehandlet til cirka 61 +/-1 HRC, hvilket sikrer holdbarhed og vedvarende skarphed. Rustfri ydre lag med en Tsuchime hamret finish hjælper med at reducere mad, der hænger fast, samtidig med at det tilføjer et karakteristisk smedet udseende.
En tynd klingegeometri muliggør glat skæring og præcis håndtering. Den dobbelt slebne æg sikrer komfortabel brug for både højre- og venstrehåndede.
Det ottkantede skaft i pakka-træ tilbyder fugtresistens, stabilitet og en afbalanceret fornemmelse. Den lette konstruktion og praktiske proportioner gør denne kniv behagelig ved længerevarende køkkenarbejde.
Specifikationer
• Mærke: Masutani
• Oprindelse: Japan, Echizen
• Knivtype: Santoku
• Klingelængde: 16,7 cm
• Samlet længde: 30,5 cm
• Klingehøjde ved hæl: 4,6 cm
• Klingehøjde midt: 4,4 cm
• Ryggens tykkelse ved hæl: 1,7 mm
• Ryggens tykkelse midt: 1,7 mm
• Skaftlængde: 12,8 cm
• Skaft: ottkantet, pakka-træ
• Stål: VG-1 kerne, rustfri beklædning
• Klingefinish: Tsuchime
• Hårdhed: 61 +/-1 HRC
• Slibning: dobbelt æg
• Vægt: 125 g

