Miyagoshi Ajisai #1200 keramisk slibesten

Miyagoshi Ajisai 1200 – Slibesten (#1200)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) er en lille producent fra Kyoto, som i årtier har specialiseret sig i produktionen af holdbare og præcise slibesten. Modellen Ajisai 1200 er en slibesten med medium kornstørrelse, fremstillet ved hjælp af vitrificeringsprocessen – brændt i 36 timer ved en temperatur på cirka 1300°C. Den er kendetegnet ved høj hårdhed, stabil struktur og meget lav slitage under brug.

Den medium kornstørrelse på cirka 9,5 mikron giver mulighed for præcis, men effektiv slibning – ideel til regelmæssig vedligeholdelse af skarpheden på køkkenknive og værktøj. Stenen fungerer godt med både kulstofstål og rustfrit stål.

Anvendelse af #1200 korn

1200 korn ligger i den øvre ende af medium sten og fungerer bedst:

• til daglig slibning af velholdte knive,
  
• som den sidste sten i et forenklet slibesystem (ingen behov for at afslutte med #3000+),
  
• til forberedelse af bladet før afslutning på sten med højt korn (f.eks. #3000, #6000).
  

Takket være sin hårde struktur sikrer Ajisai 1200 præcis føring af bladet og en konstant, kontrolleret slibeeffekt.

Kendetegn:

• håndlavet i et lille værksted i Kyoto,
  
• vitrificeringsproces (36 timer ved 1300°C) – høj modstandsdygtighed og stabilitet,
  
• lav slitage – meget langsom nedslidning, bevarer planheden,
  
• ideel til kulstofstål og rustfrit stål,
  
• jævn, kontrolleret slibning – behagelig følelse under arbejde,
  
• æstetisk finish – marmoreret blå og hvid farve.

Specifikationer:

• Mærke: Miyagoshi Seito (宮越製陶)
  
• Produktnavn: Miyagoshi Ajisai 1200
  
• Type: slibesten – medium korn
  
• Kornstørrelse: #1200
  
• Gennemsnitlig kornstørrelse: ca. 9,5 mikron
  
• Slibemiddel: aluminiumoxid (Al₂O₃), zirconiumoxid (ZrO₂)
  
• Binder: vitrificeret binding (vitrified bond)
  
• Produktionsmetode: trykstøbning, brændt i 36 timer ved ~1300°C
  
• Farve: marmoreret, blå og hvid
  
• Mål: 205 × 75 × 25 mm
  
• Vægt: ca. 800–900 g
  
• Oprindelse (fremstillet i): Kyoto, Japan