Muneishi Kurouchi Black Santoku 18 cm Aogami

Muneishi Santoku-kniven, med en klinge på 180 mm, er et uundværligt køkkenredskab, der gør det nemt at skære og hakke med sin elegante, mørke klinge. Dens alsidighed garanterer tilfredshed, selv under de mest krævende køkkenopgaver.

Det unikke ved denne serie af køkkenknive ligger i den avancerede Warikomi-produktionsmetode. Denne teknik kombinerer ydre lag af rustfrit stål med en hård kerne af det prestigefyldte Aogami #2-stål, hvilket resulterer i en enestående klingehårdhed på 63-64 HRC. Takket være hærdningsprocessen er klingen ikke kun nem at slibe, men bevarer også sin skarphed i lang tid, hvilket er resultatet af en omhyggelig varmebehandling. Knivenes unikke karakter fremhæves af Kurouchi – en traditionel mørk finish på klingen, som både er praktisk og æstetisk.

Håndtaget i kirsebærtræ tilføjer naturlig skønhed til kniven og sikrer komfort ved brug takket være sin runde form. Den elegante sorte ferrule styrker ikke kun konstruktionen, men adskiller også kniven med sin unikke stil, hvilket gør den til mere end blot et køkkenredskab – også et dekorativt element.

Specifikationer:

Mærke: Muneishi
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Tosa
Knivtype: Santoku-kniv
Klingelængde: 18 cm
Samlet knivlængde: 32,0 cm
Klingebredde ved håndtaget: 4,7 cm
Klingebredde midt på: 4,5 cm
Klingetykkelse ved håndtaget: 3,1 mm
Klingetykkelse midt på: 2,2 mm
Håndtagslængde: 12,6 cm
Håndtag: kirsebærtræ, mørkt træferrule
Stål: Aogami#2-kerne (højkulstof), rustfrit ståloverflade
Klingefinish: Kurouchi
Hårdhed: 63-64 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 139 g