





Den anbefalede Muneishi kokkekniv, der måler 210 mm, har et alsidigt blad, som vil være nyttigt til de fleste køkkenopgaver.
Muneishi-serien af køkkenknive betragtes som professionelle takket være det perfekt formede blad. Dette ville ikke være muligt uden Warikomi, en særlig fremstillingsteknik. Det skyldes brugen af blødt jern, som omslutter en hård kerne lavet af Aogami #2 kulstofstål. Takket være hærdningen er bladet yderst hårdt og når op på hele 63-64 HRC. Derudover gør hærdning og varmebehandling alle Muneishi-knive lette at slibe, og deres skarphed bevares i lang tid. Desuden får knivene et usædvanligt råt præg takket være den sorte Kurouchi-bladfinish. Det ovale skaft er lavet af kirsebærtræ. Det har også en meget interessant rød skede, som giver en æstetisk afslutning.
Muneishi-knive skal passes ordentligt efter hver brug. De bør vaskes og tørres for at forhindre rust.
Specifikationer:
- Type: Kokkekniv “Gyuto”
- Bladets længde: 210 mm
- Samlet længde: 348 mm
- Bladets højde: 48 mm
- Skaft: kirsebærtræ
- Stål: Aogami#2 kerne, jernbeklædning
- HRC: 63-64
- Slibning: dobbeltsidet
- Vægt: 160 gram

