Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Buffalo

Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Buffalo er en højkvalitets køkkenkniv lavet af moderne SG Strix-stål, som kombinerer egenskaberne fra rustfrit og pulverstål. Dens hårdhed på 64–65 HRC sikrer enestående æggehårdhed og langvarig skarphed, samtidig med at den opretholder en meget god korrosionsbestandighed. Dette stål er også let at slibe og modstandsdygtigt over for mindre mekaniske skader, hvilket giver funktionalitet i det daglige køkkenarbejde.

Bladet er færdiggjort med Damaskus-teknologi og har et subtilt tsuchime (hamret) mønster, som ikke kun fremhæver knivens æstetik, men også reducerer, at skårne produkter hænger fast. Bunka-profilen med en tydeligt markeret spids muliggør præcis skæring, uanset om du arbejder med kød, grøntsager eller fisk.

Wa (japansk)-stil håndtaget er lavet af holdbart valnøddetræ med en elegant bøffelhorn skede. Den ottkantede form sikrer et sikkert greb og behageligt arbejde, selv ved længere tids brug. Det velafbalancerede design øger kontrollen over kniven og letter manøvredygtigheden.

Specifikationer:

Mærke: Nigara Hamono
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Aomori
Knivtype: Bunka-kniv
Bladets længde: 16,8 cm
Samlet knivlængde: 31,2 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 4,9 cm
Bladets bredde midt på: 4,5 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 2,1 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,1 mm
Håndtagets længde: 12,8 cm
Håndtag: valnøddetræ, bøffelhornskappe
Stål: SGStrix-kerne (rustfrit), rustfrit ståloverflade
Bladfinish: Tsuchime (hamret), Damaskus
Hårdhed: 64-65 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 139 g