Nigara Hamono SG Strix Gyuto 24 cm Bøffel

Den Nigara Hamono SG Strix Gyuto 24 cm Buffalo er en fuld størrelse kokkekniv designet til præcist og effektivt køkkenarbejde. Gyuto-profilen tilbyder alsidighed og kontrol, hvilket gør den velegnet til at skære kød, fisk og grøntsager, samtidig med at den understøtter lange, glidende snit.

Klingen har en kerne af SG Strix pulveriseret rustfrit stål, kendt for høj hårdhed, korrosionsbestandighed og raffineret skæreevne. Med en hårdhed på 64 til 65 HRC leverer den stærk æggehærdning og stabil skæreevne. Rustfri beklædning øger holdbarheden og gør vedligeholdelsen lettere.

Klingen er færdiggjort i Damaskus med Tsuchime-tekstur, som kombinerer visuel dybde med praktisk funktion. Det lagdelte stålmønster tilføjer karakter, mens den hamrede overflade hjælper med at reducere, at mad hænger fast. En tynd slibning og dobbelt æggegeometri muliggør glat skæring og præcis kontrol.

Grebet i valnøddetræ med buffelhornskappe giver et sikkert greb og balanceret håndtering. Dets ottekantede form understøtter stabilitet og komfort ved længere tids brug.

Specifikationer

• Mærke: Nigara Hamono
• Oprindelse: Japan, Aomori
• Knivtype: Gyuto
• Klingelængde: 22,5 cm
• Samlet længde: 37,8 cm
• Klingehøjde ved hæl: 5,1 cm
• Klingehøjde midt: 4,5 cm
• Ryggens tykkelse ved hæl: 2,2 mm
• Ryggens tykkelse midt: 2,1 mm
• Greblængde: 14,0 cm
• Grebet: valnøddetræ, buffelhornskappe
• Stål: SG Strix-kerne, rustfri beklædning
• Klinge finish: Damaskus, Tsuchime
• Hårdhed: 64–65 HRC
• Slibning: dobbelt æg
• Vægt: 186 g