Ohishi Petty 8 cm Migaki VG-5

80 mm Petty-kniven fra Ohishi VG-5-kollektionen er et uundværligt redskab i ethvert køkken. Smidig og alsidig, den er perfekt til præcist køkkenarbejde. Dens tynde, tilspidsede klinge og fine spids gør det muligt at opnå de højeste standarder ved madlavning. Dens optimale vægt og balance gør den til en sand fornøjelse at arbejde med.

Ohishi VG-5-seriens knive er kendt for deres kombination af funktionalitet og æstetik. Klingen, smedet af VG-5-stål, har en fremragende hårdhed på 59-60 HRC, hvilket sikrer langvarig skarphed og holdbarhed. Rustfrit ståls beklædning beskytter kernen mod korrosion samtidig med, at den opretholder høj skærekvalitet. Skaftet, lavet af imprægneret mørkt pakka-træ, garanterer holdbarhed og fugtbestandighed, og dets ergonomiske form sikrer komfort og stabilt greb, hvilket er afgørende ved intensivt arbejde.

Hvis du leder efter håndlavede, japanske, rustfri stålkøkkenknive, er Ohishi VG-5-serien værd at overveje. Disse produkter kan klare de mest krævende kulinariske udfordringer og tjener ikke kun som et redskab, men også som et udtryk for japansk kulinarisk håndværk og tradition. Ohishi VG-5-knive er synonymt med holdbarhed og elegance og fortjener en plads i ethvert professionelt køkken.

Specifikationer:

Mærke: Ohishi
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Petty-kniv
Klingelængde: 8,0 cm
Samlet knivlængde: 19,0 cm
Klingebredde ved skaftet: 2,0 cm
Klingebredde midt på: 1,6 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 1,7 mm
Klingetykkelse midt på: 1,6 mm
Skaftlængde: 10,6 cm
Skaft: pakka-træ
Stål: VG-5-kerne (rustfri), rustfrit ståls beklædning
Klinge finish: Migaki
Hårdhed: 59-60 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 72 g