Ohishi Sujihiki 24 cm Migaki VG-5

Ohishi VG-5 Sujihiki-kniven, med en imponerende klinge på 240 mm, er essensen af japansk håndværk. Designet til præcisionsskæring og filetering kan denne kniv nemt håndtere delikate opgaver som forberedelse af sushi samt krævende snit som udskæring af tykke bøffer.

Klingen på denne kniv er hærdet til en hårdhed på 59-60 HRC, hvilket ikke kun sikrer dens holdbarhed, men også garanterer, at den forbliver skarp i lang tid. Det rustfri stålværn beskytter kernen mod korrosion, samtidig med at det sikrer, at klingen bevarer sin enestående skærekvalitet. Det ergonomisk designede, vandafvisende skaft i pakka-træ giver komfort og et sikkert greb, hvilket er vigtigt ved kontinuerlig og intensiv brug.

Ohishi VG-5 Sujihiki er valget for kulinariske professionelle, der forventer ikke kun funktionalitet fra deres værktøj, men også holdbarhed og skønhed. Hver kniv i denne serie er et vidnesbyrd om dybt håndværk og respekt for tradition, der kombinerer nøje udvalgte materialer med upåklageligt håndværk. Ved at vælge en kniv fra Ohishi VG-5-serien investerer du i en forlængelse af din kulinariske kreativitet og professionalisme.

Specifikationer:

Mærke: Ohishi
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Sujihiki-kniv
Klingelængde: 24,0 cm
Samlet knivlængde: 36,0 cm
Klingebredde ved skaftet: 3,8 cm
Klingebredde midt på: 3,1 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 2,7 mm
Klingetykkelse midt på: 2,2 mm
Skaftlængde: 11,5 cm
Skaft: pakka-træ
Stål: VG-5 (rustfrit), rustfri ståloverflade
Klinge finish: Migaki
Hårdhed: 59-60 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 200 g