Sakai Kikumori Nihonko Køkkenkniv 18 cm

Sakai Kikumori Nihonko hakkeøkse, med en længde på 180 mm, er ideel til de hårdeste køkkenopgaver, såsom at skære og hakke kød og brusk samt at kløve hårde grøntsager som græskar.

En af de mest populære og bedst sælgende serier af Sakai Kikumori Nihonko køkkenknive omfatter knive med klinger fremstillet af ét stykke stål (fremstillet ved hjælp af den såkaldte mono-stål teknik). De er lavet af japansk kulstofstål, der indeholder 0,95 % kulstof. Under produktionen gennemgår klingen varmebehandling, hvilket giver dem en hårdhed på 63 HRC. Let slibning og langvarig skarphed er blandt de største fordele ved Sakai Kikumori Nihonko køkkenknive. De kan med tryghed anbefales til alle fagfolk samt til dem, der værdsætter funktionalitet, bekvemmelighed og værktøj af høj kvalitet i deres køkkenarbejde. Nihonko-knivene har et æstetisk skaft af pakka-træ. Det er holdbart og har en behagelig, ergonomisk form. Efter hver brug af en Sakai Kikumori Nihonko køkkenkniv bør den vaskes og derefter tørres, da klingen er lavet af ikke-rustfrit stål.

Sakai Kikumori, Japans førende mærke inden for professionelle køkkenknive, har været i drift siden 1926. Gennem hele denne tid har det trukket på den 600 år gamle håndværkstradition for knivsmedning i Sakai. Vi skylder det brede udvalg af fremragende knive, både i traditionel japansk og moderne vestlig stil, det talentfulde arbejde fra smede og slibere, der samarbejder med Sakai Kikumori.

Specifikationer:

• Type: Hakkeøkse
• Klingelængde: 180 mm
• Skaft: pakka-træ, stålbeslag
• Stål: SK kulstofstål
• HRC: 63+/-1
• Slibning: dobbeltsleben
• Vægt: 300 gram