Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 18 cm

Sakai Kikumori Nihonko Gyuto kokkekniv har en klinge på 180 mm. Denne kokkekniv er meget praktisk og alsidig – den kan bruges til alle opgaver i køkkenet. Nihonko Gyuto er en grundlæggende kniv i ethvert køkken.

En af de mest populære og bedst sælgende serier af køkkenknive fra Sakai Kikumori er Nihonko. Hver kniv er lavet af japansk kulstofstål med et kulstofindhold på 0,95 %. Under fremstillingen gennemgår stålet varmebehandling, hvilket resulterer i en hårdhed på 63 HRC. Det er værd at nævne, at Nihonko knivklinger er lavet af ét stykke stål – såkaldt monostål. Takket være det anvendte stål kan Nihonko-knive nemt slibes, og desuden bevarer de deres skarphed i lang tid. De anbefales primært til professionelle kokke, men er også perfekte til hjemmekøkkener. De vil tiltale alle, der stiller krav til funktionalitet og fremragende ydeevne fra en køkkenkniv. Knivskaftene er lavet af Pakka-træ og har en ergonomisk form, der sikrer komfort under brug. Efter brug bør knivene vaskes og tørres (stålet, de er lavet af, er ikke rustfrit).

Sakai Kikumori, et mærke i front inden for fremstilling af køkkenknive i Japan, blev grundlagt i 1926. Produkterne anbefales primært til professionelle brugere. De unikke egenskaber ved Sakai Kikumori køkkenknive er inspireret af århundreders håndværkstradition – Sakai har en 600-årig historie som hovedcenter for traditionel japansk knivfremstilling. Samarbejdet med førsteklasses smede og slibere resulterer i produktionen af de bedste køkkenknive til professionel brug – både traditionelle japanske knive og moderne, vestlige knive.

Specifikationer:

• Type: Gyuto, kokkekniv
• Klingelængde: 180 mm
• Skaft: Pakka-træ, stålforside
• Stål: SK kulstofstål
• HRC: 63+/-1
• Slibning: dobbeltsleben
• Vægt: 139 gram