Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 27 cm

Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm er en alsidig kokkekniv med stor størrelse og ikke mindst holdbarhed. Den har et nittet håndtag og er velegnet til alle køkkenopgaver.

Nihonko er Sakai Kikumoris bedst sælgende serie af køkkenknive. Denne producentens populære produkter er designet til professionelle og madentusiaster – alle, der går op i ekstremt funktionelle køkkenknive, som forbliver skarpe i meget lang tid. Sakai Kikumori Nihonko-knive er lavet af japansk kulstofstål med et kulstofindhold på 0,95 %, som er varmebehandlet til en høj hårdhed på 63 HRC. Den særlige metode til klingeproduktion, der bruger mono-stål teknikken, betyder, at hver klinge er lavet af ét enkelt stykke stål. Køkkenknive fra Nihonko-serien er nemme at slibe og bevarer deres skarphed i lang tid. De har et ergonomisk håndtag lavet af holdbart pakka-træ. Efter hver brug anbefales det at vaske og tørre Sakai Kikumori Nihonko-knivene (dette er vigtigt, fordi disse knive ikke er rustfri).

Sakai Kikumori er uden tvivl en af de bedste producenter af japanske køkkenknive. Deres brede udvalg af fremragende knive til professionel brug nyder velberettiget popularitet. Deres unikke karakter stammer fra mange års håndværkstradition – mærket blev grundlagt i 1926 og bygger allerede på 600 års knivfremstillingstradition i Sakai. Takket være et vellykket samarbejde med talentfulde smede og slibere kan vi vælge mellem et helt udvalg af traditionelle japanske køkkenknive og moderne, vestlige knive.

Specifikationer:

• Type: Gyuto, kokkekniv
• Klingelængde: 270 mm
• Håndtag: pakka-træ, stålbolster
• Stål: SK kulstofstål
• HRC: 63+/-1
• Slibning: dobbeltsleben
• Vægt: 249 gram