Sakai Kikumori Nihonko Petty 12 cm

Den lille, praktiske Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm køkkenkniv er velegnet til præcist køkkenarbejde. Den er en mindre version af den grundlæggende kokkekniv, hvilket gør den til et uundværligt redskab for enhver madentusiast. Den er perfekt til at skrælle og skære mindre stykker grøntsager og kød.

Nihonko er den mest populære serie af køkkenknive fra Sakai Kikumori. Klingen på disse fremragende knive er lavet af ét stykke stål ved hjælp af mono-stål teknikken. De er fremstillet af højkvalitets japansk kulstofstål med et kulstofindhold på 0,95%. Et af produktionstrinnene er varmebehandling, hvor klingenes hårdhed når op til 63 HRC. En vigtig fordel ved Nihonko-seriens knive er deres nemme slibning og det faktum, at de bevarer deres skarphed i meget lang tid. Sakai Kikumori anbefaler sine produkter til professionelle kokke og hjemmekokke, der forventer langvarig skarphed og funktionalitet fra de knive, de bruger. Det holdbare og komfortable håndtag med en ergonomisk form er lavet af pakka-træ. Sakai Kikumori Nihonko-knive er ikke rustfri, så de bør vaskes og tørres grundigt efter hver brug.

Som en førende producent af japanske køkkenknive opfylder Sakai Kikumori selv de højeste forventninger hos professionelle brugere. Køkkenknivene fra dette mærke har fremragende parametre og egenskaber, inspireret af århundreders håndværkstradition – i 600 år har Sakai været betragtet som det vigtigste center for japansk knivproduktion. Mærket blev grundlagt i 1926 og samarbejder i dag med førende smede og slibere, som bidrager til skabelsen af sådanne fremragende knive – i traditionelle japanske og moderne vestlige stilarter. I 2011 modtog Sakai Kikumori det prestigefyldte “SAKAI WAZASHU” certifikat (certifikat nr. 0075), som uddeles af Sakai Handels- og Industrikammer for at anerkende de bedste mærker. Deres popularitet strækker sig ikke kun til Japan, men også til resten af verden.

Specifikationer:

• Type: Petty, alsidig kniv
• Klingelængde: 120 mm
• Håndtag: pakka-træ, stålforside
• Stål: SK kulstofstål
• HRC: 63+/-1
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: 73 gram