




Designet til glat skæring frem for savning er brødkniven med et 260 mm blad ideel til at skære både store brød og delikat surdejsbrød. Det aflange blad giver et bredt udvalg af skæremønstre, hvilket resulterer i præcise og rene snit.
Pankiri (パン切り)-kniven tilføjer et japansk præg til det klassiske brødskæreværktøj. Navnet "Pankiri" kommer fra de japanske ord "Pan", der betyder brød, og "Kiri", der betyder at skære. Det karakteristiske, lange, takkede blad er specielt designet til at skære brød, men det er alsidigt – det fungerer også godt til at skære bløde frugter og grøntsager.
Seki Kanetsugu (関 兼次)-fabrikken kombinerer århundredgamle traditioner for smedning af japanske samuraisværd, der går 700 år tilbage, med moderne teknologiske innovationer i produktionen af knive.
Specifikationer:
Type: Brødkniv / Pankiri
Blad: Molybdæn-vanadium stål
Håndtag: træ
Hårdhed: 57-58 HRC +/- 1
Samlet længde: 38 cm
Bladlængde: 26,0 cm
Vægt: ca. 114 g

