





Gyuto er en alsidig køkkenkniv, inspireret af traditionelle europæiske kokkeknive. Designet til alsidig brug, er den ideel til en række køkkenopgaver, såsom at hakke kød, filetere fisk eller skære grøntsager. Takahisa Damascus-serien kombinerer æstetik og funktionalitet og tilbyder klinger lavet af flerlags Damascus-stål—sytten lag, for at være præcis!—med en kerne af det anerkendte VG10 højkulstofstål. “Tsuchime”-teknikken giver disse knive et unikt, attraktivt design og sikrer klingen en hårdhed på 61+/-1 HRC. Takket være kombinationen af en holdbar kerne med fleksible ydre lag af Damascus-stål, er disse knive usædvanligt skarpe og holdbare. Det sorte Pakka-træskaft supplerer perfekt knivenes elegante udseende. Hver kniv i denne serie leveres i stilfuld emballage, ideel som gave.
Specifikationer:
Mærke: Takahisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Sakai
Knivtype: Kokkekniv “Gyuto”
Klingelængde: 21 cm
Samlet knivlængde: 33,2 cm
Klingebredde ved skaftet: 4,5 cm
Klingebredde midt på: 4,0 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 1,96 mm
Klingetykkelse midt på: 1,84 mm
Skaftlængde: 12,0 cm
Skaft: pakka-træ, nittet
Stål: VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)
Klinge finish: Tsuchime, 17-lags Damascus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 183 g

