





Takahisa Damascus Honesuki 145 mm er en kompakt kniv med et usædvanligt stærkt blad, perfekt til præcis filetering af fjerkræ og adskillelse af kød fra ben.
Takahisa Damascus-serien kombinerer funktionalitet og æstetik og tilbyder klinger lavet af flerlags Damascus-stål — hele 17 lag med en kerne af det anerkendte VG10-stål med højt kulstofindhold. Takket være “Tsuchime”-teknikken har disse knive et unikt, attraktivt mønster og opnår en hårdhed på 61+/-1 HRC. Kombinationen af en holdbar kerne med fleksible lag af Damascus-stål sikrer enestående skarphed og holdbarhed af bladet. Skaftet i pakka-træ harmonerer perfekt med knivens elegante udseende. Hver kniv i denne serie leveres i stilfuld emballage, ideel som gave.
Specifikationer:
Mærke: Takahisa
Oprindelse (Fremstillet i): Sakai, Japan
Knivtype: Honesuki-kniv
Bladlængde: 14,7 cm
Samlet knivlængde: 26,8 cm
Bladets bredde ved skaftet: 3,8 cm
Bladets bredde midt på: 2,8 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 2,4 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,4 mm
Skaftlængde: 12,0 cm
Skaft: pakka-træ, nittet
Stål: VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)
Bladfinish: Tsuchime, 17-lags Damascus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 167 g

