
En universalkniv er en lille kniv, der bruges til de fleste køkkenopgaver, ideel til at skrælle frugt og mere præcist køkkenarbejde.
Takahisa Damascus knivserien kombinerer æstetisk design og funktionalitet. De er lavet af 17-lags Damascus-stål med et centralt lag af det anerkendte VG10 højkulstofstål, hvilket garanterer enestående kvalitet. Den anvendte “Tsuchime”-teknologi giver knivene et unikt udseende og sikrer en hårdhed på 61+/-1 HRC. Deres specifikke konstruktion, som kombinerer en holdbar kerne med fleksible ydre lag, sikrer ekstraordinær skarphed og langvarig holdbarhed. Disse knive har håndtag af pakka-træ, hvilket yderligere fremhæver deres elegance. Hver kniv i denne serie leveres i stilfuld emballage, perfekt som en elegant gave.
Specifikationer:
Mærke: Takahisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Sakai
Knivtype: Petty-kniv
Bladlængde: 8,4 cm
Samlet knivlængde: 19,5 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 2,2 cm
Bladets bredde midt på: 1,8 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 1,7 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,7 mm
Håndtagslængde: 10,5 cm
Håndtag: pakka-træ, nittet
Stål: VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)
Bladfinish: Tsuchime, 17-lags Damascus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 73 g

