Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super

Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super er en alsidig kokkekniv, der er perfekt til både private og professionelle køkkener. Dens længde og balance gør den til et ideelt redskab til præcis skæring af kød, fisk og grøntsager samt til mere krævende kulinariske teknikker.

Bladet er lavet af højkvalitets Aogami Super-stål, kendt for sin enestående hårdhed og fremragende fastholdelse af skæret. Med en hårdhed på 63 ±1 HRC leverer kniven langvarig ydeevne og kræver ikke hyppig slibning. Aogami Super-kernen er beskyttet af rustfrit stålovertræk, som minimerer risikoen for korrosion og letter vedligeholdelsen. Tsuchime (hamret) finishen giver ikke blot bladet et unikt udseende, men forbedrer også dets funktion ved at reducere, at skårne produkter hænger fast på knivens overflade.

Det ergonomiske japanske håndtag i kirsebærtræ sikrer et sikkert greb og behagelig brug. Anvendelsen af rødt pakka-træ øger konstruktionens holdbarhed og tilføjer et æstetisk finish. Det lette, men velafbalancerede design gør, at kniven ligger behageligt i hånden og giver præcis kontrol ved skæring.

Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super er et fremragende valg for kokke, der værdsætter høj kvalitet i håndværket, bladets holdbarhed og traditionelt japansk håndværk. Takket være dens alsidighed fungerer den godt i ethvert køkken og sikrer præcis og komfortabel skæring.

Specifikationer:

Mærke: Takahisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Kokkekniv “Gyuto”
Bladlængde: 21,5 cm
Samlet knivlængde: 35,3 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 4,6 cm
Bladets bredde midt på: 4,0 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 2,0 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,0 mm
Håndtagslængde: 12,7 cm
Håndtag: kirsebærtræ, rødt pakka-træ skede
Stål: Aogami Super-kerne (højkulstof), rustfrit stålovertræk
Bladfinish: Tsuchime (hamret)
Hårdhed: 63 +/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 143 g