Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super

Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super er en alsidig køkkenkniv, der er perfekt til at skære kød, fisk og grøntsager. Dens universelle længde og karakteristiske form gør den yderst behagelig til daglig brug, idet den kombinerer præcision med høj skæreeffektivitet.

Bladet er lavet af det højt anerkendte Aogami Super-stål, kendt for sin enestående skarphed og langvarige skærekant. Takket være det høje kulstofindhold opnår det en hårdhed på 63 ±1 HRC, hvilket muliggør præcis og langvarig skæring uden behov for hyppig slibning. Bladets kerne er dækket med rustfrit stålovertræk, som beskytter mod korrosion og letter knivens vedligeholdelse. Derudover forbedrer den unikke Tsuchime hamret finish bladets non-stick egenskaber, hvilket reducerer ingrediensernes vedhæftning til bladet.

Kniven har også et ergonomisk håndtag i kirsebærtræ, som giver et sikkert greb og behagelig håndtering. Den røde Pakka-træs klingeholder forstærker konstruktionen samtidig med, at den tilføjer et elegant udseende. Takket være dens omhyggelige balance og lette konstruktion ligger kniven perfekt i hånden og muliggør glidende og præcise bevægelser.

Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super er det perfekte valg for dem, der søger traditionelt japansk håndværk, fremragende stålkvalitet og uovertruffen funktionalitet i køkkenet.

Specifikationer:

Mærke: Takahisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Santoku-kniv
Bladlængde: 16,8 cm
Samlet knivlængde: 30,8 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 4,7 cm
Bladets bredde midt på: 4,5 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 2,0 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,0 mm
Håndtagslængde: 12,7 cm
Håndtag: kirsebærtræ, rød Pakka-træs klingeholder
Stål: Aogami Super-kerne (højt kulstof), rustfrit stålovertræk
Bladfinish: Tsuchime (hamret)
Hårdhed: 63 +/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 126 g