Takamura Gyuto 18 cm R2

Takamura Gyuto køkkenkniven med et blad på 180 mm er den japanske pendant til en klassisk kokkekniv. Den er velegnet til en række forskellige køkkenopgaver.

Takamura R2-kollektionen af japanske knive omfatter højkvalitets køkkenknive, som værdsættes af mange brugere. Kernen i disse knive er lavet af R2 (SG2) rustfrit pulverstål, som er ekstremt hårdt og derfor sikrer en lang levetid for skæret. Det er heller ikke sprødt sammenlignet med andre pulverstål med betydelig hårdhed. De ydre lag af klingen er lavet af blødt rustfrit stål, hvilket giver dem fleksibilitet. Under varmebehandlingen opnår de et højt hårdhedsniveau (62-64 HRC). Håndslebne Takamura R2-knive med en hård kerne og tynde klinger giver komfort fra første brug. Derudover har de et skaft af rødt pakka-træ med fuld bolster, som er modstandsdygtigt over for fugt og praktisk talt uforgængeligt.

Specifikationer:

• Type: Kokkekniv “Gyuto”
• Bladets længde: 180 mm
• Samlet længde: 301 mm
• Bladhøjde: 43 mm
• Bladtykkelse: 1,6 mm
• Skaft: pakka-træ
• Stål: pulver R2, rustfri ståloverflade
• HRC: 62-64
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: 145 gram