Takamura Santoku 17 cm Chromax

Du vil opleve, at Takamura Santoku køkkenkniv med et blad på 170 mm er yderst praktisk og kan bruges til en bred vifte af kulinariske opgaver. Den er den japanske pendant til en klassisk kokkekniv.

Takamura Chromax japanske knive er kendt for deres perfekte håndværk og meget høje kvalitet. De kombinerer funktionalitet med sans for detaljer på en særdeles vellykket måde. Kernen er lavet af Chromax rustfrit stål omgivet af blødt stål for beskyttelse. Chromax er det bedste nye stål til fremstilling af køkkenknive. Det er let at slibe og forbliver skarpt i lang tid. Takamuras mål var at producere en serie knive med høj skæreevne, og det har han bestemt opnået. Kollektionens unikke hamrede look opnås gennem en særlig efterbehandlingsmetode kaldet Tsuchime. Bladene er hærdet til en hårdhed på 60-62 HRC. Deres enestående skarphed skyldes håndslibning og det faktum, at de er meget tynde. Skaftet, lavet af sort pakka-træ, passer perfekt til helheden. Hver kniv er pakket i en dekorativ gaveæske.

Specifikationer:

• Type: Santoku kniv
• Blad: Chromax kerne, rustfrit stål beklædning
• Skaft: pakka-træ
• Bladhårdhed: 60-62 HRC
• Samlet længde: 29,6 cm
• Bladlængde: 17 cm
• Bladbredde: 4,5 cm
• Bladtykkelse: 1,6 mm
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: ca. 120 g