Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax

Takamura Santoku køkkenkniven, med en klinge på 170 mm, er et meget praktisk redskab med alsidige anvendelsesmuligheder. Den er den japanske pendant til en standard kokkekniv.

Takamura Chromax-kollektionen af japanske knive omfatter perfekt fremstillede, højkvalitetsprodukter. De er et eksempel på, hvordan enestående funktionalitet kan kombineres med opmærksomhed på alle detaljer i håndværket. Knivene har en kerne smedet af Chromax rustfrit stål, som er omgivet af blødt stål, der fungerer som beskyttelse. Chromax er et nyt stål, der anvendes til produktion af køkkenknive, som er forholdsvis let at slibe, og samtidig bevarer sin skarphed i lang tid. Den velkendte producent Takamura besluttede at fremstille en serie køkkenknive med høj skæreevne, og det må bestemt siges at være en stor succes. Klinger i denne serie gennemgår en efterbehandlingsteknik kaldet “Tsuchime,” som giver dem et unikt, hamret udseende. Under varmebehandlingen opnår klingens hårdhed 60-62 HRC. Knivene i denne kollektion er ekstremt skarpe, hvilket mærkes allerede ved første brug. Dette skyldes, at de er slebet i hånden, og at deres klinger er usædvanligt tynde. Takamura Chromax skiller sig også ud med sit perfekt tilpassede håndtag, som er lavet af lyst pakka-træ. Alle køkkenknive i denne serie leveres i dekorative gaveæsker.

Specifikationer:

• Type: Santoku kniv
• Klingelængde: 170 mm
• Total længde: 295 mm
• Klingehøjde: 48 mm
• Klingetykkelse: 1,9 mm
• Håndtag: “Brunt” pakka-træ
• Stål: CHROMAX-kerne, rustfrit stål beklædning
• HRC: 60-62
• Slibning: dobbeltsleben
• Vægt: 151 gram