Takeshi Saji Rainbow Petty 15 cm Aogami #2 Oktagon

Den Takeshi Saji Rainbow Petty 15 cm Aogami #2 Octagon er en kompakt, men meget udtryksfuld japansk allroundkniv designet til præcisionsarbejde i køkkenet. Dens Petty-profil gør den ideel til trimning, skrælning, portionering og andre opgaver, hvor kontrol og nøjagtighed er afgørende.

Håndsmedet af Takeshi Saji har klingen en Aogami #2 kulstofstålkerne, værdsat for sin fremragende skærekantens holdbarhed og levende skærefølelse. Varmebehandlet til cirka 63 plus minus 1 HRC tilbyder klingen en stabil og effektiv skærekant. Rustfrit stål beklædning kombineret med lag af kobber og messing skaber den karakteristiske Rainbow Damascus finish, som giver hver kniv et unikt og dynamisk udseende.

Klingegeometrien er kompakt og ensartet, hvilket understøtter rene og kontrollerede snit trods knivens lille størrelse. Skarpheden ud af æsken og den raffinerede slibning gør denne Petty straks klar til præcist arbejde.

Et ottetakket rosentræskaft fuldender kniven, holder vægten lav og flytter balancen let fremad. Dette resulterer i en adræt, responsiv følelse i hånden og fremragende kontrol under detaljerede skæreopgaver.

Denne Rainbow Petty repræsenterer Takeshi Sajis evne til at forene avancerede smedeteknikker med daglig brugervenlighed og skaber en kniv, der både er yderst funktionel og visuelt iøjnefaldende.

Specifikationer

• Mærke: Takeshi Saji
• Oprindelse: Japan
• Knivtype: Petty
• Klingelængde: 14,9 cm
• Samlet længde: 27,6 cm
• Klingehøjde ved hæl: 3,1 cm
• Klingehøjde midt: 2,8 cm
• Ryggens tykkelse ved hæl: 2,7 mm
• Ryggens tykkelse midt: 2,0 mm
• Skaftlængde: 11,5 cm
• Skaft: ottetakket, rosentræ
• Stål: Aogami #2 kerne, rustfri beklædning
• Klinge finish: Rainbow Damascus
• Hårdhed: 63 plus minus 1 HRC
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: 83 g