Tosa Tsukasa Kurouchi Bunka 18 cm Shirogami #1

Tosa Tsukasa Bunka er en universal køkkenkniv, der imponerer med sin alsidighed og håndværksmæssige kvalitet. Knivens klinge har en bred profil, hvilket gør den ideel til mange opgaver i køkkenet. Den kan beskrives som en harmonisk kombination af de velkendte Gyuto- og Nakiri-knive, der præsenterer de bedste egenskaber fra begge knivtyper. Denne model er yderst populær i køkkener verden over.

Oplev den ekstraordinære Tosa Tsukasa-serie af knive, som er håndsmedet i Tosa-regionen på Shikoku-øen i Japan. Disse rustikke knive kendetegnes ved deres unikke klingeprofil og en lidt smallere klinge, hvilket gør dem ikke blot ekstremt robuste og alsidige i brug, men også elegante og perfekte til præcis udskæring af små produkter.

Tosa Tsukasa-knivserien er lavet af Shirogami #1-stål, som anses for at være den reneste type kulstofstål. En af hovedfordelene ved Shirogami er muligheden for at opnå en utrolig skarp klinge, som du nemt og effektivt kan slibe selv.

Kniven har en karakteristisk Kurouchi-finish, som ikke blot tilføjer personlighed, men også beskytter klingen mod rust. Vi anbefaler dog at rengøre og tørre kniven grundigt efter hver brug, da hele klingen er lavet af kulstofstål, hvilket kan føre til dannelse af en smuk patina. Derfor er det så vigtigt at passe godt på denne kniv.

Tosa Tsukasa Kurouchi-knive anbefales varmt til dem, der værdsætter den skarpeste klinge og er villige til at give lidt opmærksomhed til vedligeholdelsen. Kniven er allerede ret skarp, når du tager den ud af pakken, men dens sande potentiale vil blive afsløret, når du sliber den selv på slibesten.

Bemærk venligst, at disse knive ikke er rustfri, så det anbefales at tørre dem grundigt efter hver brug for at bevare dem i perfekt stand i mange år fremover. Oplev en uundværlig køkkenhjælper, der kombinerer alsidighed, kvalitet og traditionen for japansk håndværk.

Specifikationer:

Type: Bunka-kniv
Klinge: Shirogami #1 stålkerne, jernbelægning
Håndtag: oktagonalt, egetræ
Hårdhed: 62-63 HRC
Samlet længde: 32,4 cm
Klingelængde: 18 cm
Klingebredde: 4 cm
Klingetykkelse: 2,1 mm
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: ca. 141 g