Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 13,5 cm Shirogami #1

Tosa Tsukasa Santoku japansk kniv er et multifunktionelt redskab, der har opnået anerkendelse blandt både professionelle kokke og hjemme-kokke. Knivens klinge er 135 mm lang, hvilket gør den ideel til en række opgaver som hakning, udskæring af kød, frugt eller grøntsager. Santoku køkkenknive er blevet en integreret del af japanske hjem, og nu kan du opleve den enestående kvalitet og tradition fra Tosa Tsukasa-knive, håndsmedet i Tosa-regionen på Shikoku-øen i Japan.

Tosa Tsukasa knivserien er lavet af Shirogami #1 stål, som anses for at være den reneste type kulstofstål. Det er dette stål, der muliggør en klinge, som kan slibes til en ekstremt skarp æg. Processen med selv at slibe kniven er enkel og fornøjelig.

Kniven har en karakteristisk Kurouchi-finish, som ikke kun tilføjer personlighed, men også beskytter mod rust. Vi anbefaler dog, at kniven rengøres og tørres grundigt efter hver brug, da hele klingen er lavet af kulstofstål, hvilket kan føre til dannelse af patina.

Tosa Tsukasa Kurouchi-knive er et fremragende valg for dem, der værdsætter den skarpeste klinge og er villige til at give lidt opmærksomhed til vedligeholdelsen.

Bemærk venligst, at disse knive ikke er rustfri, så det anbefales at tørre dem grundigt og pleje dem ordentligt efter hver brug. Oplev den uovertrufne kvalitet af Tosa Tsukasa-knive, og mærk traditionen fra japansk smedekunst i dit køkken.

Specifikationer:

Type: Santoku kniv
Klinge: Shirogami #1 stålkern, jernbelægning
Håndtag: oktagonalt, egetræ
Hårdhed: 62-63 HRC
Samlet længde: 27 cm
Klingelængde: 13,5 cm
Klingebredde: 4 cm
Klingetykkelse: 2 mm
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: ca. 104 g