Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 13,5 cm Shirogami #1

Tosa Tsukasa Santoku japansk kniv er et alsidigt redskab, der har opnået anerkendelse blandt både professionelle kokke og hjemmekokke. Knivens klinge er 135 mm lang, hvilket gør den ideel til en række opgaver som hakning, udskæring af kød, frugt eller grøntsager. Santoku køkkenknive er blevet en fast del af japanske hjem, og nu kan du opleve den enestående kvalitet og tradition fra Tosa Tsukasa-knive, håndsmedet i Tosa-regionen på Shikoku-øen i Japan.

Tosa Tsukasa knivserien er lavet af Shirogami #1 stål, som betragtes som den reneste type kulstofstål. Det er dette stål, der muliggør en klinge, som kan slibes til en ekstremt skarp egg. Processen med selv at slibe kniven er enkel og fornøjelig.

Kniven har en karakteristisk Kurouchi-overflade, som ikke blot tilføjer personlighed, men også beskytter mod rust. Vi anbefaler dog, at kniven rengøres og tørres grundigt efter hver brug, da hele klingen er lavet af kulstofstål, hvilket kan føre til dannelse af patina.

Tosa Tsukasa Kurouchi-knive er et fremragende valg for dem, der værdsætter den skarpeste klinge og er villige til at give lidt opmærksomhed til vedligeholdelsen.

Bemærk venligst, at disse knive ikke er rustfri, så det anbefales at tørre dem grundigt og pleje dem ordentligt efter hver brug. Oplev den uovertrufne kvalitet af Tosa Tsukasa-knive, og mærk traditionen fra japansk smedekunst i dit køkken.

Specifikationer:

Type: Santoku kniv
Klinge: Shirogami #1 stålkern, jernbeklædning
Skæfte: ottekantet, egetræ
Hårdhed: 62-63 HRC
Samlet længde: 27 cm
Klingelængde: 13,5 cm
Klingebredde: 4 cm
Klingetykkelse: 2 mm
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: ca. 104 g