Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super

Tsunehisa Migaki Kokkekniv “Gyuto” 24 cm Aogami Super

Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super er en unik kokkekniv, der kombinerer japansk præcision med fremragende ydeevne. Takket være sin kerne af Aogami Super-stål leverer den enestående skarphed og langvarig æggehårdhed. Det er det perfekte valg for professionelle og madentusiaster, der forventer den højeste kvalitet.

Knivens ekstraordinære skarphed og tynde profil gør udskæring til en ren fornøjelse. Migaki finishen giver bladet en elegant, diskret polering, der fremhæver dets håndværksmæssige oprindelse.

Kniven har dobbeltlags rustfrit ståloverflade, som reducerer risikoen for korrosion og letter vedligeholdelsen. Det skal dog huskes, at Aogami Super-kernen er kulstofstål, som kræver korrekt pleje. Med tiden vil der opstå en patina på bladet, som ikke blot tilføjer karakter, men også skaber et naturligt beskyttende lag.

Det ergonomiske håndtag er lavet af rosentræ og afsluttet med en pakka-træskede. Den ovale form passer perfekt i hånden og sikrer komfort ved længere tids brug.

Specifikationer:

Mærke: Tsunehisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Gyuto kokkekniv
Bladets længde: 24,5 cm
Samlet knivlængde: 39,8 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 4,8 cm
Bladets bredde midt på: 4,1 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 2,3 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,0 mm
Håndtagets længde: 14,0 cm
Håndtag: rosentræ, pakka-træskede
Stål: Aogami Super-kerne (høj kulstof), rustfrit ståloverflade
Bladfinish: Migaki
Hårdhed: 63+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 166 g