Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super

Det højkvalitets Tsunehisa Morado Gyuto køkkenkniv har et blad på 240 mm og er et alsidigt redskab, nyttigt til forskellige madlavningsopgaver. Den egner sig til universel brug i køkkenet – både til hakning og skæring i tynde skiver.

Den professionelle serie af køkkenknive, fremstillet af det højt ansete Aogami Super-stål – Tsunehisa Morado – er kendt for sin fremragende kvalitet og holdbarhed. Dens fordele omfatter også skæreevne og evnen til at bevare en høj grad af skarphed for hver kniv. Kernen er lavet af det førnævnte Aogami Super kulstofstål, dækket med rustfrit stål. Dette gør knivene i denne samling yderst nemme at vedligeholde og muliggør effektivt og behageligt arbejde i køkkenet. Varmebehandlingen bringer bladets hårdhed op på 63 +/- 1 HRC. Knivenes traditionelle karakter skyldes den særlige Kurouchi-finish, i form af et sort afsnit på oversiden af bladet, som beskytter det og giver det et klassisk japansk udseende. En anden karakteristisk egenskab er sporene efter håndsmedning (Tsuchime), som ikke blot forhindrer mad i at hænge fast på bladene, men også giver dem en smuk finish. Skaftet i rosentræ (Morado) er ovalt i formen og har en dekorativ pakka-træsring.

Specifikationer:

• Knivtype: Gyuto kokkekniv
• Blad: Aogami Super-stålkern, rustfrit stål beklædning
• Skaft: Morado rosentræ, pakka-træsring
• Hårdhed: 63 HRC +/- 1
• Samlet længde: 40,0 cm
• Bladlængde: 24,0 cm
• Bladbredde: 4,8 cm
• Bladtykkelse: 2,1 mm
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: ca. 183 g