Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super

Den højkvalitets Tsunehisa Morado Gyuto køkkenkniv har et blad på 240 mm og er et multifunktionelt værktøj, der er nyttigt til forskellige kulinariske opgaver. Den er velegnet til universel brug i køkkenet – både til hakning og skæring i tynde skiver.

Den professionelle serie af køkkenknive, lavet af det højt anerkendte Aogami Super-stål – Tsunehisa Morado – er kendt for sin fremragende kvalitet og holdbarhed. Dens fordele inkluderer også skæreevne og evnen til at bevare en høj grad af skarphed for hver kniv. Kernen er lavet af det førnævnte Aogami Super kulstofstål, dækket med rustfrit ståloverflade. Dette gør knivene i denne kollektion ekstremt nemme at vedligeholde og muliggør effektivt og komfortabelt arbejde i køkkenet. Varmebehandlingen bringer bladets hårdhed op på 63 +/- 1 HRC. Knivenes traditionelle karakter skyldes den særlige Kurouchi-finish, i form af et sort afsnit på oversiden af bladet, som beskytter det og giver det et klassisk japansk udseende. En anden karakteristisk egenskab er sporene af håndsmedning (Tsuchime), som ikke kun forhindrer mad i at hænge fast på bladene, men også giver dem en smuk finish. Grebet i rosentræ (Morado) er ovalt i formen og har en dekorativ pakka-træs ferrule.

Specifikationer:

• Knivtype: Gyuto kokkekniv
• Blad: Aogami Super stålkerne, rustfrit ståloverflade
• Grebet: Morado rosentræ, pakka-træs ferrule
• Hårdhed: 63 HRC +/- 1
• Samlet længde: 40,0 cm
• Bladlængde: 24,0 cm
• Bladbredde: 4,8 cm
• Bladtykkelse: 2,1 mm
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: ca. 183 g