




Tsunehisa Morado Petty køkkenkniv er et kompakt, praktisk redskab med en klinge på 135 mm. Det er et uundværligt køkkenværktøj. Brug den til at forberede små ingredienser som hvidløg, skalotteløg og svampe.
Tsunehisa Morados professionelle knive er lavet af det fineste Aogami Super-stål. De er ekstremt holdbare og skarpe, og bevarer deres skarphed meget længere end andre knive. Disse knive er af højeste kvalitet. Kernen er lavet af Aogami Super kulstofstål med rustfrit stål som beklædning omkring. Denne løsning øger effektiviteten i køkkenarbejdet og gør knivene meget nemme at vedligeholde. Deres hårde klinger opnår 63 +/- 1 HRC ved varmebehandling. Den klassiske finish, der fremhæver det japanske præg – Kurouchi – er den sorte del på oversiden, som beskytter klingen. Knivene har også spor af håndsmedning (Tsuchime), som giver dem en æstetisk finish og forhindrer mad i at hænge fast på klingen. Det ovale skaft i rosentræ (Morado) er dekoreret med en elegant pakka-træs ferrule.
Specifikationer:
- Knivtype: Universalkniv
- Klinge: Aogami Super stålkerne, rustfrit stål beklædning
- Skaft: Morado rosentræ, pakka-træs ferrule
- Hårdhed: 63 HRC +/- 1
- Samlet længde: 26,4 cm
- Klingelængde: 13,5 cm
- Klingebredde: 4,5 cm
- Klingetykkelse: 2,9 mm
- Slibning: dobbeltsleben
- Vægt: ca. 78 g

