Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan

Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan er en alsidig japansk køkkenkniv, der er ideel til at skære kød, grøntsager og fisk. Dens lange, slanke klinge med en let bue muliggør glidende, præcise bevægelser, hvilket gør den til et fremragende valg for både professionelle kokke og madentusiaster.

Kernen i denne kniv er Ginsan-stål (Silver #3), kendt for sin bemærkelsesværdige balance mellem hårdhed og korrosionsbestandighed. Med en hårdhed på 62+/-1 HRC bevarer klingen langvarig skarphed samtidig med, at den er nem at slibe. Rustfrit stål beklædning forstærker yderligere kniven, øger dens holdbarhed og letter vedligeholdelsen.

Den unikke Nashiji-finish, der minder om teksturen på pæreskal, giver ikke kun kniven et klassisk, håndlavet udseende, men hjælper også med at reducere, at mad hænger fast på klingen. Det gør skæringen endnu mere behagelig og effektiv.

Håndtaget, lavet af pakka-træ, sikrer et ergonomisk greb, selv ved længere tids brug. Dets solide konstruktion sikrer perfekt balance, hvilket får kniven til at føles yderst sikker og behagelig i hånden.

Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan er et fremragende valg for dem, der værdsætter japansk præcision, kvalitet og elegance. Dens funktionalitet, holdbarhed og unikke stil gør den til et uundværligt redskab i ethvert køkken.

Specifikationer:

Mærke: Tsunehisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Gyuto
Klingelængde: 21,5 cm
Samlet knivlængde: 33,5 cm
Klingebredde ved håndtaget: 4,6 cm
Klingebredde midt på: 3,9 cm
Klingetykkelse ved håndtaget: 2,1 mm
Klingetykkelse midt på: 2,1 mm
Håndtagslængde: 11,7 cm
Håndtag: pakka-træ
Stål: Ginsanko Silver #3 kerne (rustfrit), rustfrit stål beklædning
Klingefinish: Nashiji
Hårdhed: 62+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 169 g