Tsunehisa Petty 15 cm VG-1

Tsunehisa Petty 15 cm VG-1 er en japansk køkkenkniv med et blad på 14,8 cm, designet til præcis skæring af små emner som frugt, grøntsager og sarte stykker kød. Som en mindre version af Gyuto-kniven er Petty yderst populær blandt professionelle kokke og amatørkokke, da den tilbyder bekvemmelighed og præcision i daglige køkkenopgaver. Brug af VG-1 stål garanterer enestående korrosionsbestandighed og langvarig skarphed, samtidig med at det gør det nemt at holde kniven i fremragende stand i lang tid.

Bladet er lavet af VG-1 rustfrit stål, som sikrer ikke kun høj kvalitet, men også stor modstandsdygtighed over for mekaniske skader og korrosion. Bladets hårdhed, som er 61+/-1 HRC, gør kniven ekstremt holdbar og effektiv i daglig brug. Derudover giver Migaki-finishen bladet en elegant polering, der fremhæver håndværket og omhuen i fremstillingen. Takket være dobbelt æg er kniven lige funktionel for både højre- og venstrehåndede brugere, hvilket gør den til et endnu mere alsidigt redskab.

Knivens skaft er lavet af pakka-træ, som giver et sikkert greb og komfort under brug. Takket være skaftets ergonomiske form garanterer Tsunehisa Petty 15 cm komfort og præcision ved hakning, skæring eller skrælning af produkter. Skaftets længde på 11,5 cm gør kniven perfekt til forskellige håndstørrelser og muliggør komfortabel og kontrolleret skæring.

Specifikationer:

Mærke: Tsunehisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Petty
Bladlængde: 14,8 cm
Samlet knivlængde: 26,5 cm
Bladets bredde ved skaftet: 2,9 cm
Bladets bredde midt på: 2,5 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 1,9 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Skaftets længde: 11,5 cm
Skaft: pakka-træ
Stål: VG-1 kerne (rustfrit), rustfrit stål beklædning
Bladfinish: Migaki
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbelt æg
Vægt: 92 g