



Den lille og handy Yoshida Black ZDP-189 universalkniv med en klinge på 150 mm er særligt nyttig til at bearbejde mindre produkter som svampe, hvidløg og skalotteløg.
Yoshida Hamono er et familiebrand med en lang tradition for håndsmedning af knive og værktøj. Yoshida Hamono specialiserer sig især i at smede køkkenknive af ZDP-189 pulverstål.
Yoshida Black ZDP-189 køkkenknive smedes ved hjælp af SAN-MAI teknikken, hvilket betyder, at klingen er tredelt med en hård kerne af ZDP-189 pulverstål og ydre lag af rustfrit stål. Takket være SAN-MAI teknikken er klinger holdbare og fleksible. Klinger er hærdet til et meget højt niveau på 65-67 HRC. Klinger har en Kuro-uchi finish, som er ubehandlet (sort) stål, der giver disse knive et unikt udseende. Klinger viser spor af håndsmedning, hvilket gør hver kniv unik. Grebene på disse knive er i traditionel japansk WA-stil; de er ottekantede og fungerer godt for både højre- og venstrehåndede. Yoshida Black ZDP-189 serien har karakteristikaene fra de bedste køkkenknive: ZDP-189 pulverstål, funktionalitet og en smuk, traditionel finish.
Specifikationer:
- Type: Universalkniv
- Klingelængde: 150 mm
- Samlet længde: 278 mm
- Klingehøjde: 30 mm
- Greb: Valnøddetræ
- Stål: ZDP-189, rustfrit ståloverflade
- HRC: 65-67
- Slibning: dobbeltsleben
- Vægt: 81 gram

