



Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm er en alsidig kniv til køkkenarbejde. Dens mørke klinge gør hakning og skæring til en ren fornøjelse.
Yoshida Hamono er et familiebrand med en lang tradition for håndsmedning af knive og værktøj. Yoshida Hamono specialiserer sig især i at smede køkkenknive af ZDP-189 pulverstål.
Yoshida Black ZDP-189 køkkenknive er smedet ved hjælp af SAN-MAI teknikken, hvilket betyder, at klingen er tredelt med en hård kerne af ZDP-189 pulverstål og ydre lag af rustfrit stål. Takket være SAN-MAI teknikken er klinger holdbare og fleksible. Under varmebehandlingen opnår disse knive en meget høj hårdhed på 65-67 HRC. Kuro-uchi klingeafslutningen er ubehandlet (sort) stål, hvilket giver disse knive et unikt, japansk udseende. Klinger viser også spor af håndsmedning, lette buler, som gør hver kniv unik og enestående. Grebene på disse knive er i traditionel japansk WA-stil, ottekantede i formen og egnet til både højre- og venstrehåndede brugere. Yoshida Black ZDP-189 serien har karakteristikaene fra de bedste køkkenknive: ZDP-189 pulverstål, funktionalitet og en smuk, traditionel finish.
Specifikationer:
- Type: Santoku kniv
- Klingelængde: 180 mm
- Total længde: 315 mm
- Klingehøjde: 47 mm
- Greb: valnøddetræ
- Stål: ZDP-189r, rustfrit ståloverflade
- HRC: 65-67
- Slibning: dobbeltsidet
- Vægt: 135 gram

