





Yoshimi Kato Damascus universalkokkekniv er det bedste valg til både at skære større stykker kød og hakke. Dens 240 mm klinge er af højeste kvalitet.
Damascus Gyuto køkkenkniven, håndsmedet af Yoshimi Kato, er den perfekte kombination af funktionalitet og æstetik. Den er lavet med VG-10 stål. Dens hårde kerne er dækket med 63 lag sort Damascus-stål, hvilket giver knivene et fantastisk udseende. Den perfekte geometri og finish er blot to af fordelene ved disse smukke køkkenredskaber. Klinger er smukt polerede og opnår en hårdhed på 61-62 HRC under varmebehandlingen, hvilket sikrer, at de forbliver skarpe i lang tid. Mørkt rosentræ bruges til håndtagene. Deres oktagonale form er perfekt til både venstre- og højrehåndede brugere. Hvis du er en elsker af japansk håndværk, bør du skaffe dig et lager af Yoshimi Kato-knive. De er lavet af en mester, der har sørget for både æstetik og en vidunderlig oplevelse ved brug.
Specifikationer:
- Knivtype: Gyuto kokkekniv
- Klinge: VG-10 kerne, 63-lags damaskbelægning
- Håndtag: rosentræ
- Klingehårdhed: 61-62 HRC
- Klingelængde: 24,0 cm
- Klingebredde: 5,1 cm
- Klingetykkelse: 1,9 mm
- Slibning: dobbeltsleben
- Vægt: ca. 144 g

