Yoshimi Kato Petty 15 cm Damascus SG2 oktagon

Petty Yoshimi Kato Damascus SG2 kniv – 150 mm

Yoshimi Kato Damascus SG2 Petty-kniven (150 mm) er et præcist og alsidigt værktøj, ideelt til små køkkenopgaver. Den er perfekt til at skrælle, skære frugt og grøntsager og præcist at portionere kød. Takket være dens kompakte størrelse er den uundværlig til dagligt køkkenarbejde.

Håndsmedet af mesterhåndværker Yoshimi Kato kombinerer denne kniv traditionelt japansk håndværk med moderne materialer. Den er lavet af højkvalitets SG2 pulverstål og opnår en hårdhed på 63 HRC på Rockwell-skalaen. Kernen er omgivet af 32 lag rustfrit Damascus-stål, hvilket skaber et iøjnefaldende, mørkt mønster opnået gennem ætseprocessen.

Det ottekantede skaft, lavet af kirsebærtræ og afsluttet med en ring af pakka-træ, giver et behageligt og sikkert greb, selv ved længere tids brug. Det traditionelle design kombineret med knivens lette vægt gør den yderst behagelig at arbejde med.

Yoshimi Kato Petty-kniven er et fremragende valg for alle, der værdsætter præcision, elegance og den uovertrufne kvalitet af japansk håndværk. Ideel som supplement til større køkkenknive.

Specifikationer:

Mærke: Yoshimi Kato
Oprindelse (Fremstillet i): Echizen, Fukui, Japan
Knivtype: Petty
Bladets længde: 15 cm
Samlet knivlængde: 27,2 cm
Bladets bredde ved skaftet: 3,0 cm
Bladets bredde midt på: 2,6 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 1,7 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,6 mm
Skaftets længde: 11,6 cm
Skaft: ottekantet, kirsebærtræ, pakka-træ ring
Stål: SG2 pulverstål kerne (rustfrit), rustfrit ståloverflade
Bladfinish: mørk Damascus 33 lag
Hårdhed: 63+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 78 g