Yoshimi Kato Santoku 17 cm Damascus VG-10 rosentræ

Yoshimi Kato japanske Santoku-kniv med en klinge på 17 cm er perfekt til en række køkkenopgaver, fra hakning til udskæring af kød, frugt og grøntsager. Santoku-knive er ekstremt populære i japanske køkkener og er blevet et uundværligt redskab i madlavningen.

Vores håndsmedede Damascus Santoku-køkkenkniv, skabt af Yoshimi Kato, kombinerer fremragende funktionalitet med enestående æstetik. Med en kerne af VG-10-stål omgivet af 63 lag sort Damascus-stål får kniven en ekstraordinær skønhed. Fremragende geometri og finish er blot nogle af fordelene ved disse elegante køkkenredskaber. Klinger er smukt polerede og opnår takket være varmebehandling en hårdhed på 61-62 HRC, hvilket sikrer langvarig skarphed.

Det mørke rosentræshåndtag er ovalt og passer perfekt til både venstre- og højrehåndede brugere. Elskere af japansk håndværk bør helt sikkert anskaffe sig Yoshimi Kato-knive, lavet af en mester, der har taget sig af både æstetikken og den uforglemmelige oplevelse ved at bruge dem.

Specifikationer:

Mærke: Yoshimi Kato
Oprindelse (Fremstillet i): Echizen, Fukui, Japan
Knivtype: Santoku
Klingelængde: 17 cm
Samlet knivlængde: 30,8 cm
Klingebredde ved håndtaget: 4,6 cm
Klingebredde midt på: 4,4 cm
Klingetykkelse ved håndtaget: 1,9 mm
Klingetykkelse midt på: 1,8 mm
Håndtagslængde: 12,7 cm
Håndtag: ovalt, rosentræ, pakka-træ skede
Stål: VG-10-kerne (rustfrit), rustfrit stål beklædning
Klingefinish: mørk Damascus, 63 lag
Hårdhed: 61 +/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 122 g