





Yu Kurosaki Raijin Gyuto 210 mm Cobalt Special-kniven, inspireret af den japanske tordengud, skiller sig ud med sit unikke design, der minder om regn, der falder under en storm — hvilket perfekt afspejler dens navn!
Mange af Kurosaki-sans knivkollektioner bruger rustfrit stål af høj kvalitet, og Raijin er ingen undtagelse. Cobalt Special er et unikt stål, der ligner VG10, men forstærket på en særlig måde. De fine korn i stålets struktur tillader en ekstremt skarp klinge, samtidig med at den er nem at slibe.
Det karakteristiske klingeprofil er kendetegnet for denne mesterknivsmeds arbejde, hvilket også gør sig gældende for Raijin. Skærekanten er imponerende skarp fra starten. Klingen kombineres med et solidt, ottetakket skaft lavet af kirsebærtræ og dekoreret med en rød ferrule.
Klingeprofilen har en universel form, der tillader både vippebevægelser og andre skærestile. Brug af rustfrit stål gør det nemt at holde kniven ren, selv i et travlt køkken. Men det er primært dens æstetik, der fanger opmærksomheden ved første øjekast, og Yu Kurosaki skaber som altid et ægte kunstværk.
Specifikationer:
Type: Gyuto-kniv
Klinge: Cobalt Special stålkerne, rustfrit stål beklædning
Skaft: ottetakket, kirsebærtræ
Hårdhed: 63-64 HRC
Samlet længde: 37 cm
Klingelængde: 21 cm
Klingebredde: 4,8 cm
Klingetykkelse: 2,5 mm
Slibning: dobbelt hældning
Vægt: ca. 152 g

