





Yu Kurosaki Raijin Gyuto 240 mm Cobalt Special-kniven, opkaldt efter den japanske tordengud, har et unikt og betagende mønster, der ligner regn, der falder under en storm – perfekt til at afspejle dens navn!
Mange af Kurosakis knivserier er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, og Raijin er ingen undtagelse. Cobalt Special er et mystisk stål, der minder om VG10, men i en forstærket version. Dette stål har meget fine korn, hvilket bidrager til en ekstremt skarp klinge, samtidig med at det er relativt nemt at slibe.
Den usædvanlige klingeprofil er et karakteristisk træk ved denne mesterknivsmeds arbejde, og Raijin skuffer ikke på dette punkt. Skærekanten er meget god fra starten. Klingen kombineres med et solidt, ottetakket skaft lavet af kirsebærtræ med en rød ferrule.
Klingeprofilen har en universel form, der tillader både vippebevægelser og andre skærestile. Rustfrit stål gør det nemt at holde kniven ren, selv i et travlt køkken. Men det er æstetikken, der fanger øjet ved første blik, og som altid har Yu Kurosaki levet op til forventningerne og skabt et ægte kunstværk.
Specifikationer:
Type: Gyuto-kniv
Klinge: Cobalt Special stålkerne, rustfrit stål beklædning
Skaft: ottetakket, kirsebærtræ
Klinge hårdhed: 63-64 HRC
Samlet længde: 40 cm
Klingelængde: 24 cm
Klingebredde: 5,1 cm
Klingetykkelse: 2,05 mm
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: ca. 158 g

