Yu Kurosaki Shizuku Nakiri 16,5 cm R2

Den japanske Nakiri køkkenkniv er perfekt til at skære alle slags grøntsager. Det skyldes det tynde, men brede blad. Dette redskab er et absolut must for alle, der hakker mange grøntsager, både derhjemme og i et professionelt køkken.

Shizuku R2 knivserien er et af de mest populære produkter fra mesteren Yu Kurosaki. Dens skønhed ligger i håndværket og det berømte Tsuchime hamrede mønster, som skaber en vanddråbeeffekt. Det gør den unik. Navnet på Shizuku-serien stammer herfra. Kernen i knivene er lavet af R2/SG2 pulverstål. Varmebehandlingen øger hårdheden betydeligt og når op på 62-63 HRC. To lag blødt stål omgiver og beskytter kernen. Højkvalitets R2 stål er nemt at vedligeholde og slibe, og det bevarer sin skarphed i lang tid. Skaftet er lavet af smukt mørkt rosentræ og er ottekantet, hvilket gør det egnet til både højre- og venstrehåndede brugere. Shizuku R2 kollektionen er det oplagte valg for alle med passion for japansk knivhåndværk. Det er et ægte mesterværk og tilbyder utrolig funktionalitet.

Specifikationer:

• Type: Nakiri kniv
• Blad: R-2/SG2 pulverstålkerne
• Skaft: rosentræ
• Hårdhed: 62-63 HRC
• Samlet længde: 30,6 cm
• Bladlængde: 16,5 cm
• Bladbredde: 5,0 cm
• Bladtykkelse: 2,0 mm
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: ca. 158 g