Yu Kurosaki Shizuku Santoku 16,5 cm R2

Den 165 mm Yu Kurosaki Shizuku Santoku-kniv er essensen af alsidighed og kombinerer tradition og innovation i japansk håndværk. Uundværlig i ethvert køkken, opfylder denne kniv behovene hos enhver kok takket være dens alsidighed og perfekte udførelse.

Shizuku R2-serien, skabt af den anerkendte mester Yu Kurosaki, er kendt for sit unikke Tsuchime-mønster, der ligner små regndråber og giver hver kniv en unik karakter. Kernen er lavet af R2/SG2 pulverstål, kendt for sin holdbarhed og evne til at bevare en usædvanligt skarp kant. Hærdet til en hårdhed på 62-63 HRC, er denne kerne omgivet af to lag fleksibelt stål, som forstærker hele strukturen og giver en balance mellem styrke og fleksibilitet.

Det mørke rosentræshåndtag er ikke kun smukt, men også ergonomisk takket være sin ottekantede form, der passer perfekt i hænderne på både højre- og venstrehåndede brugere, hvilket vidner om et gennemtænkt design. Denne kombination af skønhed og funktionalitet gør Shizuku R2-serien til valget for dem, der værdsætter håndværk på højeste niveau. Yu Kurosaki Shizuku Santoku-kniven er et redskab, der i hænderne på kulinariske kunstnere forvandler madlavning til en kunstform og leverer ikke kun fremragende ydeevne, men også æstetisk tilfredsstillelse.

Specifikationer:

Type: Santoku-kniv
Klinge: R-2/SG2 pulverstålkerne
Håndtag: rosentræ
Hårdhed: 62-63 HRC
Samlet længde: 30,9 cm
Klingelængde: 16,5 cm
Klingebredde: 4,5 cm
Klingetykkelse: 2,0 mm
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: ca. 140 g