Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1

Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 er en alsidig japansk køkkenkniv, der kombinerer skærenøjagtighed med enestående holdbarhed. Navnet betyder "tre dyder" og henviser til dens evne til at skære kød, fisk og grøntsager med uovertruffen præcision. Med sit brede, let afrundede blad giver den glatte, kontrollerede snit og er yderst behagelig til daglig brug.

Bladet er lavet af højkulstof Aogami #1 stål, et af de bedste højkulstofstål, der anvendes i traditionelt japansk smedearbejde. Med en hårdhed på 62+/-1 HRC bevarer det ekstrem skarphed i lang tid og sikrer præcise snit uden anstrengelse. Kurouchi-finishen giver det et råt, traditionelt udseende og beskytter desuden stålet mod korrosion og patina.

Det ergonomisk formede "D"-håndtag, lavet af kastanjetræ, sikrer et behageligt greb og fremragende kontrol over kniven. Dens lette konstruktion og perfekte balance gør arbejdet med denne kniv glat og intuitivt.

Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 er en kniv for ægte køkkenentusiaster, der værdsætter skarphed, kvalitetsarbejde og traditionelt japansk håndværk. Den er uundværlig både i et professionelt køkken og i hænderne på en hjemmekok, der forventer perfektion i hvert snit.

Specifikationer:

Mærke: Zakuri
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Santoku
Bladlængde: 16,9 cm
Samlet knivlængde: 31,5 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 4,5 cm
Bladets bredde midt på: 4,1 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 3,6 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,2 mm
Håndtagslængde: 13,0 cm
Håndtag: kastanjetræ, plastikskede
Stål: Aogami #1 kerne (højkulstof), jernbelægning (højkulstof)
Bladfinish: Migaki
Hårdhed: 62+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 126 g