Akifusa Kiritsuke-mes 21 cm Aogami Super

Het Akifusa Kiritsuke Keukenmes vertegenwoordigt het toppunt van Japans vakmanschap, met een lemmet van 210 mm lang dat ontworpen is voor veelzijdig gebruik. Het is het perfecte gereedschap voor kookliefhebbers in het comfort van hun eigen keuken en voor veeleisende professionele chefs, en bewijst zich even vaardig in het nauwkeurig snijden van groenten als in het portioneren van grote stukken vlees en vis.

Met een kern van Aogami Super koolstofstaal, ingeklemd tussen lagen roestvrij staal, valt het Akifusa mes op door zijn balans tussen langdurige duurzaamheid en onderhoudsgemak, wat een prioriteit is voor professionele chefs. Gehard tot een hardheid van 64 +/- 1 HRC, behoudt dit model zijn precieze scherpte gedurende een lange periode, wat betrouwbaarheid en onberispelijk snijden garandeert. Het elegante ontwerp van de Migaki Aogami Super lijn is een synthese van esthetiek en functionaliteit, met aandacht voor elk detail, zelfs de kleinste.

Het ergonomische, D-vormige handvat, gemaakt van schadebestendig rozenhout en aangevuld met een detail van Pakka-hout, biedt stabiliteit en comfort, wat bijdraagt aan een geoptimaliseerde culinaire ervaring. Door kwaliteit en waarde te combineren, is het Akifusa Aogami mes een unieke keuze voor wie op zoek is naar een premium keukengereedschap, klaar om dagelijkse culinaire taken aan te pakken.

Specificaties:

Merk: Akifusa
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Kiritsuke mes
Lemmetlengte: 21,2 cm
Totale meslengte: 36,5 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,5 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,2 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 1,9 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,8 mm
Handvatlengte: 14,0 cm
Handvat: rozenhout, pakka hout kraag
Staal: Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Migaki
Hardheid: 63+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 149 g