Yu Kurosaki

Yu Kurosaki Messen

Yu Kurosaki is een Japanse smid. Hij is een van de meest getalenteerde en gerespecteerde hedendaagse Japanse smeden. Hij heeft meer dan tien jaar geleerd van meester Hiroshi Kato in Echizen, en in 2014 opende hij zijn eigen werkplaats. Tegenwoordig zijn zijn messen wereldwijd bekend. Ze zijn bijzonder vanwege hun ontwerp en hoe goed ze werken.
Kurosaki is een expert in het afwerken van zijn messen op een manier die ze uniek maakt. De Tsuchime- en Suminagashi-collecties zijn vooral geliefd. De Shizuku- en Fujin-series zijn mooi en functioneel. Hun patronen, die in de lemmeten zijn gestempeld en gegraveerd, zien er geweldig uit en helpen ook om voedsel gemakkelijker te snijden.
De messen van Yu Kurosaki worden in kleine oplagen gemaakt van het beste staal. Dit maakt ze zeer scherp, duurzaam en gemakkelijk te gebruiken in de keuken. Ze combineren meer dan 700 jaar Echizen-smidtraditie met een moderne, artistieke benadering. Elk stuk is een perfect voorbeeld van vakmanschap, geliefd bij zowel professionele chefs als kookliefhebbers.