Makoto Kurosaki

Makoto Kurosaki Messen

Makoto Kurosaki is een meester slijper van messen. Hij perfectioneert zijn vak al jaren in het beroemde Takefu Knife Village. Zijn werk wordt vaak onderschat, maar is cruciaal voor de kwaliteit van het eindproduct. Hij maakt de messen extreem scherp en goed in balans, wat ze uitstekend maakt om mee te snijden. Hij werkt samen met veel bekende smeden, zoals Yoshimi Kato, Takumi Ikeda en zijn broer Yu Kurosaki. Samen maken ze messen die traditionele Japanse technieken combineren met een moderne manier van slijpen.
Elk mes dat is gesigneerd door Makoto Kurosaki wordt zorgvuldig afgewerkt. Dit proces houdt in dat de snijrand dunner en preciezer wordt gemaakt, waardoor het mes beter werkt. Kurosaki werkt met twee soorten staal: hoog-koolstofstalen en roestvrijstalen. Kurosaki streeft er altijd naar om de details perfect te maken. Zijn messen zijn perfect voor professionele koks en iedereen die van koken houdt. Ze zijn zeer scherp en liggen prettig in de hand.
De messen van Kurosaki zijn met grote vaardigheid vervaardigd. Ze zijn zeer precies en goed in balans, waardoor ze onmisbare gereedschappen zijn in elke keuken.