Toshihiro Wakui

Toshihiro Wakui Messen

Toshihiro Wakui is een zeer bekwame messenmaker. Hij werkte vroeger voor Yoshikane Hamono in Sanjo. Hij begon zijn eigen messenmakerij in Sanjo, en zijn uitstekende producten waren lange tijd alleen bekend bij liefhebbers van Japanse messen. Recentelijk is hij bekender geworden en worden zijn messen steeds populairder. Wakui messen worden gemaakt met een zeer dun lemmet en een hoge hardheidsgraad (ongeveer HRC 63-64). Ze worden beschouwd als een van de meest veelbelovende producten van moderne messenmakers.
Wakui messen worden gemaakt door een van onze favoriete smeden. Zijn messen zijn hun prijs waard en van goede kwaliteit. Ze zijn ontworpen voor gemakkelijk gebruik in de keuken en voelen duurzaam aan dankzij hun sterke, stevige handvatten. De lemmeten zijn dun en passen perfect in het handvat, wat ze zeer effectief maakt. Het White #2 koolstofstaal dat wordt gebruikt voor de lemmeten is gemakkelijk te slijpen, blijft scherp en blijft lang scherp. De stalen kern roest na verloop van tijd en ontwikkelt een mooie patina, en dankzij de aantrekkelijke roestvrijstalen coating zijn de messen gemakkelijk te onderhouden. Als je op zoek bent naar je eerste Japanse koolstofstalen mes, bekijk dan de Wakui messen.