

Camellia-olie – Tsubaki – is een zeer gewaardeerd product voor het onderhoud van messen in Japan, ook voor hoogwaardige keukenmessen. Het is een essentieel onderdeel van de verzorging, vooral belangrijk voor messen gemaakt van corrosiegevoelig hoog-koolstofstaal, zoals Aogami of Shirogami.
Deze olie wordt verkregen door koude persing van Japanse camellia-zaden, een verzorgingstraditie die al eeuwenlang in Japan wordt toegepast. Het wordt gekenmerkt door het ontbreken van zuurheid, duurzaamheid en een neutrale smaak en geur, waardoor het veilig is voor contact met voedsel en niet-toxisch.
Om het lemmet te beschermen, brengt u eenvoudig een kleine hoeveelheid olie aan op een zacht papieren doekje of doek om een dunne, beschermende laag te creëren die effectief beschermt tegen corrosie en oxidatie.
Hoe te gebruiken:
- Om messen van hoog-koolstofstaal in uitstekende conditie te houden, wrijft u na elk gebruik voorzichtig het lemmet in met een zachte, schone doek om roestvorming te voorkomen.
- Voor roestbestendige stalen messen (zoals ZDP-189, R2, VG-10) wordt aanbevolen om één- of tweemaal per maand olie aan te brengen, afhankelijk van de gebruiksfrequentie, met een zachte, schone doek.
- Was het mes grondig en spoel het af met water voordat u het opnieuw gebruikt.

