




Traditioneel Japans Fujiwara Kiridashi-mes met een lemmet van 9 mm.
In Japan werden dit soort messen traditioneel gebruikt voor houtbewerking, houtgravure en markeren. Tegenwoordig gebruiken veel koks en thuiskoks ze echter als handige universele messen.
Fujiwara heeft een lange geschiedenis in het produceren van Kiridashi-messen – dit kleine familiebedrijf smeedt deze handige accessoires al drie generaties lang. Ze worden gesmeed van Shirogami #2 staal, wat ze gemakkelijk te slijpen maakt en ervoor zorgt dat ze hun scherpte lang behouden.
Specificaties:
- Type: Kiridashi-mes
- Lemmetlengte: 9 mm
- Totale lengte: 205 mm
- Lemmetdikte: 2 mm
- Staal: Shirogami#2 koolstofstaal
- Slijpwijze: enkelzijdig geslepen

