Fujiwara Teruyasu Gyuto 24 cm Nashiji Shirogami#1

Introductie van het Fujiwara Nashiji Shirogami #1 Chefmes – de essentie van precisie en esthetiek, met een lemmetlengte van 240 mm, ontworpen voor taken die uiterste nauwkeurigheid vereisen, van delicaat hakken tot het snijden van zware stukken vlees.

In weerwil van conventionele productie is elk lemmet het werk van Meester Fujiwara, die met buitengewone precisie de smeedmethoden reproduceert die werden gebruikt bij het maken van mythische samoerai-zwaarden.

De traditionele San Mai-methode die Fujiwara gebruikt, wordt gekenmerkt door de constructie van een driedelig lemmet dat een harde kern van hoog-koolstof Shirogami #1 staal combineert met buitenlagen van zacht roestvrij staal voor bescherming, flexibiliteit en duurzaamheid, met een hardheid van 64-65 HRC.

Het subtiele uiterlijk van het Nashiji-lemmet, geïnspireerd door Japans design, en het ergonomische, achthoekige “WA” stijl handvat, gemaakt van licht magnoliahout, zorgen voor comfort en een veilige grip voor elke gebruiker. Dit mes is niet alleen een gereedschap, maar een bewijs van artistiek vakmanschap dat de geest van Japanse kunst naar het hart van uw culinaire wereld brengt.

Specificaties:

Merk: Fujiwara Teruyasu
Herkomst (Gemaakt in): Tokio, Japan
Mes type: Gyuto mes
Lemmetlengte: 24,2 cm
Totaallengte mes: 40,3 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 5,5 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,9 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 4,9 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,8 mm
Handvatlengte: 14,5 cm
Handvat: magnoliahout, buffelhoorn krop
Staal: Shirogami#1 kern (hoog koolstof), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Nashiji
Hardheid: 64-65 HRC
Slijpwijze: dubbele bevel
Gewicht: 247 g