Fujiwara Teruyasu Petty 15 cm Nashiji Shirogami#1

Het compacte Fujiwara Nashiji Chef's Mes met een lemmet van 150 mm is het toonbeeld van functionaliteit, ideaal voor nauwkeurig werk met kleinere ingrediënten zoals sjalotten, knoflook en champignons. Het lemmet van dit mes is het resultaat van het meesterlijke vakmanschap van Meester Fujiwara, die de smidstradities bekend van legendarische samoerai-zwaarden met ongelooflijke precisie hercreëert.

Met de San Mai-techniek creëert Meester Fujiwara een gelaagd lemmet dat de kracht van Japans Shirogami #1 staal in de kern combineert met de flexibiliteit van zacht roestvrij staal aan de buitenkant, wat niet alleen uitstekende bescherming maar ook flexibiliteit oplevert, met een hardheid van 64-65 HRC.

Het delicate en esthetisch vervaardigde Nashiji-lemmet, geïnspireerd door de subtiliteit van Japans design, gecombineerd met een ergonomisch, achthoekig “WA” handvat van licht magnoliahout, zorgt voor comfort en controle tijdens het gebruik. Dit culinaire kunstwerk maakt niet alleen het bereiden van maaltijden gemakkelijker, maar brengt ook een vleugje Japanse geest in uw keuken, en wordt zo niet alleen een gereedschap, maar ook een toonbeeld van artistiek vakmanschap.

Specificaties:

Merk: Fujiwara Teruyasu
Herkomst (Gemaakt in): Tokio, Japan
Mes type: Petty mes
Lemmetlengte: 15,3 cm
Totale meslengte: 28,0 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 3,7 cm
Lemmetbreedte in het midden: 3,2 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 3,3 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,1 mm
Handvatlengte: 11,5 cm
Handvat: magnoliahout, buffelhoorn krop
Staal: Shirogami#1 kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Nashiji
Hardheid: 64-65 HRC
Slijpwijze: dubbele bevel
Gewicht: 76 g