Fujiwara Teruyasu Santoku 18 cm Nashiji Shirogami#1

Het Santoku-mes van Fujiwara, met een lemmet van 18 centimeter, is een veelzijdig culinair accessoire dat diverse keukentaken aangenamer maakt, van fijn hakken tot nauwkeurig snijden. Elk lemmet is een kunstwerk, gevormd door meester Fujiwara, die gebruikmaakt van oude staalbewerkingsmethoden, geïnspireerd op de rijke traditie van katana-zwaarden.

De uniekheid van dit mes komt voort uit de San Mai-methode, die zorgt voor een driedelige lemmetstructuur. De harde kern van Shirogami #1 koolstofstaal wordt omgeven door lagen flexibel roestvrij staal, wat niet alleen kracht maar ook flexibiliteit garandeert en de hardheid van het lemmet verhoogt tot 64-65 HRC. Het mes valt op door de Nashiji-afwerking, die de essentie van de Japanse esthetiek weerspiegelt.

Het handvat van het mes, in de klassieke Japanse “WA”-stijl, is gemaakt van magnoliahout en biedt een ergonomische grip en comfortabel gebruik, ongeacht je dominante hand. Het Fujiwara Nashiji Shirogami #1 mes is niet alleen een praktisch keukenhulpmiddel, maar ook een element van Japans cultureel erfgoed, dat elegantie en precisie toevoegt aan elke keukenomgeving.

Specificaties:

Merk: Fujiwara Teruyasu
Herkomst (Gemaakt in): Tokio, Japan
Mes type: Santoku-mes
Lemmetlengte: 18,0 cm
Totale meslengte: 32,1 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 5,3 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,7 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 4,1 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,3 mm
Handvatlengte: 12,7 cm
Handvat: magnoliahout, buffelhoorn krop
Staal: Shirogami#1 kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Nashiji
Hardheid: 64-65 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 153 g