HADO Ginsan K-Santoku 180 mm

Het Hado Ginsan Santoku multifunctioneel keukenmes, met een lemmetlengte van 180 mm, is bijzonder geschikt voor hakken en snijden. Het heeft een aantrekkelijk, donker lemmet en geeft feedback tijdens het gebruik.

De uitstekende Hado Ginsan serie keukenmessen staat bekend om het handgemaakte karakter – Shogou Yamatsuka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama zorgt voor het afwerken en slijpen. Gemaakt van Ginsan (Silver#3) staal, is de kern omgeven door een bekleding van roestvrij staal. Harding zorgt voor een hoge hardheid van de lemmeten, die 62-63 HRC bereiken. Dit, samen met de warmtebehandeling van het staal, maakt ze uitzonderlijk gemakkelijk te slijpen. Bovendien blijft elk mes ongelooflijk lang scherp. Het achthoekige handvat is gemaakt van prachtig kersenhout. Het is uiterst handzaam en smaakvol vervaardigd.

Hado Japanse keukenmessen worden vooral aanbevolen voor professionele koks die de hoogste kwaliteit en functionaliteit verwachten, evenals voor thuiskoks die het vakmanschap van Japan waarderen.

Specificaties:

• Type: Santoku mes
• Lemmetlengte: 180 mm
• Totaallengte: 318 mm
• Lemmethoogte: 45 mm
• Lemmetdikte: 2 mm
• Handvat: kersenhout
• Staal: Ginsanko kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding
• HRC: 62-63
• Slijpwijze: dubbele facet
• Gewicht: 132 gram
• Smid: Shogou Yamatsuka
• Slijper: Tadataka Maruyama