






Het Hado Ginsan Kijiro Santoku keukenmes, met een lemmetlengte van 180 mm, is uiterst veelzijdig. Het heeft een prachtig, donker lemmet, wat het snijden en hakken tot een waar genoegen maakt.
De gehele collectie van uitmuntende kwaliteit Hado Ginsan Kijiro messen is handgemaakt. De lemmeten worden vervaardigd door smid Shogou Yamatsuka, terwijl Tadataka Maruyama verantwoordelijk is voor de afwerking en het slijpen. Een van hun grootste voordelen is de Ginsan (Zilver #3) stalen kern, omgeven door roestvrijstalen bekleding. Harding speelt een belangrijke rol in het productieproces, wat resulteert in messen met een hardheid van 62-63 HRC. De warmtebehandeling van het staal en de genoemde harding maken deze lemmeten gemakkelijk te slijpen en houden ze uitzonderlijk lang scherp. De messen in deze serie hebben een octagonale handgreep van kersenhout. Deze is comfortabel en esthetisch aantrekkelijk, en de schoonheid wordt versterkt door een Japanse lak genaamd Kijiro.
Hado is een merk messen aanbevolen voor veeleisende mensen die professioneel in de keuken werken. Het is ook een uitstekende keuze voor alle thuiskoks die de hoogste kwaliteit en schoonheid van Japans vakmanschap waarderen.
Specificaties:
- Type: Santoku mes
- Lemmetlengte: 180 mm
- Totaallengte: 320 mm
- Lemmethoogte: 45 mm
- Lemmetdikte: 2 mm
- Handgreep: kersenhout, Kijiro lak
- Staal: Ginsanko kern (Zilver #3), roestvrijstalen bekleding
- HRC: 62-63
- Slijpwijze: dubbele facet
- Gewicht: 127 gram
- Smid: Shogou Yamatsuka
- Slijper: Tadataka Maruyama

